Kekayaan bahan pangan di Indonesia sangat beragam dan melimpah. Keanekaragaman hasil potensi pangan tersebut meliputi sumber nabati dan hewani. Pangan hewani ini di antaranya adalah peternakan dan perikanan. Produksi hasil peternakan dan perikanan di Indonesia cukup tinggi, oleh karena itu perlu teknik pengolahan yang tepat guna memenuhi gizi dan kebutuhan masyarakat. Bahan pangan setengah jadi dari industri peternakan dan perikanan tidak semua bisa langsung dikonsumsi, akan tetapi masih harus diolah untuk dapat dikonsumsi. Olahan bahan pangan setengah jadi dari industri perikanan dan peternakan antara lain, bakso (ikan, ayam, sapi), dendeng cumi, terasi udang, tepung rumput laut, telur asin, dendeng daging, kornet, dan keju. Olahan bahan pangan setengah jadi ini dapat disimpan dalam keadaan beku dan kering sehingga praktis. Teknik Pengolahan Bahan Baku Setengah Jadi Peternakan & Perikanan tirto.id dibaca normal 2 menit Home Pendidikan Teknik Mengolah Bahan Pangan Setengah Jadi